Exemple de buffet pour un mariage

Carpaccio de Saint Jacques ...

Saumon mariné...

Concombre a la marocaine...

Fois gras et confiture de figues, verrines de langoustines ...

Verrines de caviar d'aubergines ...

Le P'tit Fait-Tout, traiteur officiel du Festival Baroque de Sable

Depuis plusieurs annees, le P'tit Fait-Tout a ete choisi comme traiteur pour la celebre manifestation du Festival Baroque de Sable sur Sarthe en aout.

Comme vous pourrez le lire dans l'article ici, les participants sont ravis de leur "Intermède gastronomique".

Un extrait de l'article :

"A Sablé, le programme du festivalier est serré mais l’organisation parfaitement huilée. Les habitués se retrouvent au Centre culturel où, à la « Badinerie », ils peuvent savourer un plat fraîcheur, assiette garnie accompagnée de son verre de Jasnière ou d’Anjou, préparée par le chef cuisinier du festival qui veille ici, aux repas des artistes et de l’équipe, mais aussi à toute la restauration de l’événement. Un cuisinier comme on en fait plus, simple et exigeant, qui ne cuisine et ne conçoit ses menus qu’avec des produits frais. Fabrice David précise qu’ici, pas de place pour les plats réfrigérés ni pour les légumes prédécoupés : tout est conçu et découpé sur place. Il dispose d’une équipe nombreuse de petites mains qui reçoivent les aliments le matin et les mettent en œuvre pour les repas du midi et du soir. Le tonus et la vitalité imaginative des artistes invités viendraient-ils de ce soin particulier apporté à l’essentiel, les aliments servis? Ici, les artistes sont tous nourris aux légumes frais. La nuance a son importance : elle mérite d’être soulignée. Quoiqu’il en soit, à la table des journalistes, chacun fait la différence. La réussite d’un festival tient aussi à la qualité des plats que l’on vous sert. La célébration des instants exceptionnels, vient autant des concerts que des moments gastronomiques qui sont le prétexte à partager et commenter les œuvres écoutées. Tout ici participe de l’éclosion des sens. Il est 20h20... encore quelques minutes pour déguster une délicieuse mousse au chocolat ou un dessert italien au nom imprononçable... et un bon café avant d’écouter le concert qui suit et qui s’annonce tout aussi réjouissant."

Avant le site, le Petit Fait-Tout a son blog ...

Comme mon charmant frère est toujours débordé par un boulot qui n'en finit plus (c'est la rançon de la gloire), je prends donc les choses en main. Nous travaillons à la construction d'un vrai site tout beau mais en attendant ce serait dommage de vous priver d'informations et de photos concernant le P'tit Fait-Tout.

Pour les novices, le P'tit Fait-Tout est le restaurant-cafétéria de Fabrice et Justine DAVID à Sablé sur Sarthe. Ils vous accueillent du lundi au vendredi pour le déjeuner.

Ils peuvent aussi prendre soin de vous le week-end et s'occuper de vos repas de fête (mariage, communion, anniversaire ...). Et oui, car Fabrice, une fois la cafet' fermée se transforme en traiteur.

Quelques photos de la cafétéria pour illustrer :